初梅酒

LOでも今年は梅酒を漬けていますが、一足早く自宅の梅酒を試飲。


去年はラムとブランデーで漬けて、どちらも激うまでしたが、今年は日本酒で漬けてみました。銘柄は 「純米 米の極」。これまたいい感じに仕上がってます。スッキリとした上品な味わい。でも、やはり日本酒はアルコール度数が低いせいか、ベストになるまではもう少し時間がかかるよう。来月まで待とう。